Asam Kandis

Asam Kandis (Garcinia xanthochymus) adalah buah asam khas Indonesia yang dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu masakan untuk memberikan rasa asam segar. Bentuknya pipih, berwarna cokelat kehitaman saat dikeringkan, dengan aroma khas dan rasa asam yang tajam namun tidak terlalu menyengat. Asam kandis banyak digunakan dalam masakan Minang dan Melayu seperti rendang, asam padeh, dan gulai, untuk menambah cita rasa dan membantu mengawetkan makanan secara alami. Selain sebagai penyedap, asam kandis juga mengandung antioksidan dan senyawa aktif yang bermanfaat untuk membantu pencernaan dan menjaga keseimbangan asam lambung.