Ati Ampela

Ati Ampela Ayam
Ati Ampela Ayam adalah bagian jeroan ayam yang sering dijual dan diolah bersamaan. Ati (hati ayam) memiliki tekstur lembut dan rasa gurih khas, sedangkan rempelo (ampela ayam) memiliki tekstur lebih padat dan kenyal. Kombinasi keduanya menjadi favorit banyak orang karena kontras teksturnya yang unik dan rasanya yang nikmat.

Olahan populer dari ati rempelo antara lain: sambal ati rempelo, balado, bacem, semur, hingga sate jeroan. Rasanya semakin lezat ketika dimasak dengan bumbu rempah yang meresap.

Dari segi nutrisi, ati ayam kaya akan zat besi, vitamin A, vitamin B12, dan asam folat yang baik untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga daya tahan tubuh. Sementara rempelo mengandung protein tinggi, rendah lemak, serta zink dan selenium yang baik untuk metabolisme tubuh.