Ayam Merah

Ayam Merah
Ayam Merah adalah jenis ayam ras pedaging yang dikenal dengan warna kulitnya yang cenderung kemerahan atau cokelat kemerahan. Berbeda dengan ayam kampung, ayam merah umumnya dibudidayakan dalam skala peternakan dan memiliki pertumbuhan yang cepat dengan bobot tubuh yang besar dan daging yang lebih banyak.

Daging ayam merah memiliki tekstur yang lebih empuk dan serat yang agak halus, cocok untuk berbagai olahan masakan seperti ayam goreng, ayam bakar, kari ayam, hingga ayam kecap. Kulitnya yang sedikit lebih tebal juga menjadi favorit untuk digoreng renyah.

Ayam merah mengandung protein hewani tinggi, vitamin B kompleks, serta mineral penting seperti fosfor dan selenium. Namun karena kandungan lemaknya bisa lebih tinggi dibanding ayam kampung, pengolahannya disarankan dengan cara yang sehat, seperti dikukus atau dipanggang.