Buntut Sapi

Buntut Sapi
Buntut sapi adalah bagian ekor dari sapi yang terdiri dari tulang belakang kecil dengan lapisan daging dan lemak yang cukup banyak. Memiliki tekstur kenyal dan empuk setelah dimasak lama, buntut sapi dikenal dengan rasa kaldunya yang gurih dan kaya.

Buntut sapi sering menjadi bahan utama dalam berbagai masakan khas, seperti:

Sop buntut

Sop buntut bakar

Buntut sapi balado

Buntut sapi kecap

Karena tinggi kolagen dan protein, buntut sapi dipercaya baik untuk kesehatan sendi dan kulit. Pengolahan buntut biasanya membutuhkan waktu lama agar dagingnya benar-benar empuk dan kaldunya keluar sempurna, menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.