Cumi Asin

Cumi asin adalah cumi-cumi yang diawetkan dengan cara penggaraman dan pengeringan, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan asin khas laut. Cumi asin memiliki warna keabu-abuan hingga kecokelatan, bertekstur kenyal, dan aroma laut yang kuat. Umumnya dijual dalam bentuk utuh kecil atau potongan yang telah dibersihkan.

Proses pengawetannya membuat cumi asin tahan lama tanpa lemari pendingin, dan sering dijadikan stok dapur untuk masakan sehari-hari. Sebelum dimasak, cumi asin biasanya direndam atau direbus terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garam dan melembutkan teksturnya.

Cumi asin cocok diolah menjadi berbagai menu seperti cumi asin cabai hijau, tumis cumi asin petai, sambal cumi, atau campuran dalam nasi goreng dan sayur lodeh. Selain lezat, cumi asin juga mengandung protein, zat besi, dan mineral, meskipun perlu dikonsumsi dengan bijak karena kadar garamnya yang tinggi.