Daun Salam

Daun Salam (Syzygium polyanthum) adalah daun rempah khas Indonesia yang digunakan sebagai penyedap alami dalam berbagai masakan berkuah maupun kering. Bentuknya lonjong dengan warna hijau tua dan aroma khas yang lembut saat dimasak. Daun salam biasanya digunakan dalam hidangan seperti sayur lodeh, semur, nasi uduk, gulai, dan aneka tumisan. Selain memberi aroma dan rasa gurih alami, daun salam juga mengandung senyawa tanin, flavonoid, dan minyak atsiri yang dipercaya memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, melancarkan pencernaan, serta membantu mengontrol gula darah.