Genjer

Genjer (Limnocharis flava) adalah sayuran air dengan batang berongga, daun hijau lebar, dan bunga berwarna kuning. Rasanya gurih sedikit langu, biasanya diolah dengan cara ditumis, dibuat urap, atau dimasak dalam gulai. Genjer kaya serat, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang bermanfaat untuk kesehatan mata, tulang, serta melancarkan pencernaan.