Iga Sapi

Iga Sapi
Iga sapi adalah bagian daging yang melekat pada tulang rusuk sapi, dikenal karena memiliki tekstur berlemak, berserat, dan sangat gurih. Potongan ini sering menjadi favorit karena rasanya yang kaya saat dimasak dengan teknik yang tepat.

Tersedia dalam beberapa bentuk:

Iga pendek (short ribs)

Iga panjang (back ribs)

Iga potong (slice ribs)

Umumnya digunakan dalam berbagai hidangan seperti:

Sop iga

Iga bakar

Rawon iga

Gulai iga

Iga panggang BBQ

Iga sapi mengandung protein tinggi, zat besi, fosfor, dan lemak yang menambah cita rasa. Karena berada dekat tulang, dagingnya menyerap bumbu dengan sempurna dan terasa lebih lezat setelah proses rebus, bakar, atau panggang lambat.