Ikan Asin Dukang

Ikan Asin Dukang
Ikan asin dukang adalah ikan laut yang diawetkan melalui proses penggaraman dan penjemuran hingga kering. Ikan ini memiliki bentuk tubuh memanjang dan pipih dengan warna keabu-abuan atau kecokelatan setelah diawetkan. Aromanya khas, dan rasanya gurih serta sedikit asin.

Biasanya, ikan asin dukang diolah dengan cara digoreng hingga kering dan disajikan sebagai lauk pendamping sambal dan nasi hangat. Selain itu, ikan ini juga cocok dimasak bersama sayur asem, tumis, atau sebagai pelengkap nasi bakar.

Kaya akan protein dan beberapa mineral penting seperti kalsium dan zat besi, ikan asin dukang bisa menjadi sumber nutrisi yang praktis dan tahan lama. Namun, karena mengandung garam cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak untuk menjaga keseimbangan asupan natrium.