Ikan Asin Sepat

Ikan asin sepat adalah jenis ikan air tawar yang diawetkan melalui proses penggaraman dan penjemuran hingga kering. Ikan sepat memiliki bentuk pipih, berwarna keabu-abuan atau cokelat kekuningan setelah diawetkan, serta aroma khas yang kuat. Dagingnya gurih dan sedikit berserat, cocok untuk berbagai olahan rumahan.

Ikan asin sepat biasanya digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal dan nasi hangat, atau diolah menjadi campuran dalam sayur asem dan lodeh. Sebelum dimasak, ikan ini sering direndam atau direbus terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garam dan menghilangkan bau amis.

Selain praktis dan tahan lama, ikan asin sepat juga mengandung protein serta beberapa mineral seperti kalsium dan fosfor. Namun, seperti jenis ikan asin lainnya, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kadar natriumnya yang tinggi.