Jantung Sapi

Jantung Sapi
Jantung Sapi adalah bagian organ dalam (jeroan) sapi yang memiliki tekstur padat dan sedikit kenyal dengan rasa yang gurih khas. Warna dagingnya cenderung lebih gelap dan kaya akan pembuluh darah karena fungsinya sebagai organ pemompa darah.

Jantung sapi sering diolah menjadi berbagai masakan seperti semur jantung sapi, sate jeroan, tumis pedas, atau dimasak rendang. Teksturnya yang kokoh membuatnya cocok untuk masakan yang dimasak lama agar empuk dan bumbu meresap.

Dari segi gizi, jantung sapi merupakan sumber protein hewani tinggi, mengandung zat besi, vitamin B12, serta koenzim Q10 (CoQ10) yang baik untuk kesehatan jantung dan metabolisme energi. Namun, karena kandungan kolesterolnya cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah wajar.