Kapulaga

Kapulaga (Elettaria cardamomum atau Amomum spp.) adalah rempah berbentuk bulat lonjong berwarna hijau atau cokelat, yang berasal dari biji tanaman keluarga jahe-jahean. Kapulaga memiliki aroma harum, segar, dan rasa hangat agak pedas, sering digunakan dalam masakan tradisional, kari, semur, nasi kebuli, serta minuman rempah dan jamu. Terdapat dua jenis utama: kapulaga hijau (India) dan kapulaga Jawa (lebih besar, cokelat tua). Kapulaga mengandung minyak atsiri, flavonoid, dan antioksidan yang bermanfaat untuk membantu pencernaan, menyegarkan napas, meredakan peradangan, dan mendukung fungsi pernapasan.