Kembang Kol

Kembang Kol (Brassica oleracea var. botrytis) adalah sayuran dari keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae) yang memiliki ciri khas kepala bunga berwarna putih krem, tersusun rapat, dan dikelilingi oleh daun hijau tebal. Bagian yang dimakan adalah bunga muda yang belum mekar, dengan tekstur padat namun empuk setelah dimasak.