Kepala Ayam

Kepala Ayam
Kepala Ayam adalah bagian jeroan ayam yang terdiri dari tengkorak, kulit kepala, dan paruh. Meskipun bukan potongan utama, kepala ayam sering dimanfaatkan dalam berbagai masakan tradisional karena teksturnya yang unik dan rasa gurih alami yang dihasilkan saat dimasak.

Biasanya kepala ayam diolah menjadi sate kepala ayam, digoreng garing, atau dimasak dengan bumbu rica-rica, bacem, dan semur. Selain itu, kepala ayam juga kerap digunakan sebagai bahan kaldu untuk menambah cita rasa gurih dan dalam.

Dari sisi nutrisi, kepala ayam mengandung kolagen, lemak, serta sedikit protein. Kolagen dari bagian kulit dan tulangnya dipercaya baik untuk kesehatan kulit dan sendi, meski konsumsinya sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan lemaknya.