Kulit Dimsum

Kulit Dimsum
Kulit dimsum adalah lembaran tipis dan lembut yang digunakan sebagai pembungkus isian dalam hidangan dimsum, seperti siomay, hakau, dan dumpling. Kulit ini biasanya berbentuk bundar atau persegi, dengan warna putih pucat atau agak transparan setelah dikukus.

Terbuat dari campuran tepung terigu (kadang ditambah tepung tapioka atau tang mien), air, dan sedikit minyak, kulit dimsum memiliki tekstur halus, elastis, dan tidak mudah robek saat diisi dan dilipat. Dibanding kulit pangsit, kulit dimsum biasanya lebih tipis dan lembut agar hasil akhir saat dikukus menjadi halus dan tidak keras.

Kulit dimsum cocok untuk isian seperti daging ayam, udang, ikan, sayuran, atau campuran bahan lainnya. Selain untuk dikukus, kulit ini juga bisa digoreng sebagai alternatif penyajian. Biasanya tersedia dalam bentuk segar dan perlu disimpan dalam lemari pendingin untuk menjaga kualitas dan kelembutannya.