Kunyit

Kunyit (Curcuma longa) adalah rimpang yang dikenal sebagai bumbu dapur sekaligus tanaman obat tradisional. Memiliki kulit berwarna cokelat-oranye dan daging berwarna kuning terang hingga oranye pekat. Kunyit memiliki rasa sedikit pahit dan aroma khas yang hangat, sering digunakan dalam masakan seperti kari, opor, nasi kuning, serta jamu. Senyawa utamanya adalah kurkumin, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Kunyit juga mengandung vitamin C, zat besi, dan kalium, yang bermanfaat untuk menjaga sistem pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, serta membantu kesehatan sendi dan hati.