Labu Siam

Labu Siam (Sechium edule) adalah sayuran dari keluarga labu-labuan (Cucurbitaceae) yang berbentuk menyerupai buah pir dengan kulit berwarna hijau muda hingga hijau tua, kadang memiliki alur atau kerutan. Daging buahnya berwarna putih pucat, bertekstur renyah saat mentah, dan menjadi lembut setelah dimasak, dengan rasa segar agak manis.