Lengkuas

Lengkuas (Alpinia galanga) adalah rimpang aromatik yang digunakan sebagai bumbu utama dalam masakan tradisional Indonesia. Bentuknya mirip jahe, tetapi berwarna lebih terang dengan daging keras berwarna putih kekuningan dan aroma yang tajam, segar, serta sedikit pedas. Lengkuas sering digunakan dalam hidangan seperti rendang, gulai, soto, dan pepes untuk menambah cita rasa dan aroma khas. Lengkuas mengandung senyawa galangin, flavonoid, serta minyak atsiri yang bersifat antimikroba dan antioksidan, bermanfaat untuk meningkatkan nafsu makan, meredakan peradangan, dan mendukung kesehatan pencernaan.