Merica/Sahang

Merica (Piper nigrum), juga dikenal sebagai sahang dalam bahasa daerah, adalah rempah berbentuk butiran kecil bulat yang berasal dari buah lada. Merica terbagi menjadi dua jenis utama: merica putih (biji lada matang yang sudah dikupas kulitnya) dan merica hitam (biji lada yang dikeringkan bersama kulitnya). Rempah ini memiliki rasa pedas hangat dan aroma tajam, sering digunakan sebagai bumbu dasar dalam berbagai masakan, mulai dari sup, tumisan, hingga marinasi daging. Merica mengandung senyawa piperin, yang berfungsi sebagai antioksidan dan antiinflamasi alami, serta membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan memperlancar pencernaan.