Otak Sapi

Otak Sapi
Otak sapi adalah bagian organ dalam (jeroan) sapi yang bertekstur sangat lembut, halus, dan creamy. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok diolah menjadi berbagai hidangan tradisional khas Indonesia maupun internasional.

Beberapa contoh olahan otak sapi:

Gulai otak

Otak sapi goreng tepung

Otak balado

Sate otak

Otak sapi kari khas Padang

Otak sapi mengandung lemak, kolesterol, serta nutrisi seperti omega-3, fosfatidilserin, dan vitamin B12 yang penting bagi fungsi otak dan sistem saraf. Namun, konsumsinya sebaiknya dibatasi dan seimbang, terutama bagi yang menjaga kadar kolesterol.