Paha Fillet

Paha Fillet
Paha Fillet adalah potongan daging paha ayam tanpa tulang dan kulit, diambil dari bagian paha atas atau bawah ayam. Dibandingkan dada fillet, paha fillet memiliki tekstur yang lebih empuk, lebih juicy, dan mengandung lemak alami yang memberikan rasa gurih khas saat dimasak.

Paha fillet sangat cocok untuk berbagai olahan yang memerlukan kelembutan dan kelezatan daging, seperti ayam bakar bumbu rujak, ayam teriyaki, chicken katsu, ayam crispy, ayam rica-rica, hingga sate ayam. Karena tanpa tulang, proses memasaknya menjadi lebih praktis dan cepat.

Secara nutrisi, paha fillet tetap tinggi protein namun memiliki kadar lemak sedikit lebih tinggi dibanding dada fillet. Kandungan zat besi, vitamin B12, dan kolagen dalam paha fillet juga bermanfaat untuk energi, darah, serta kesehatan kulit dan sendi.