Sumsum Kaki Sapi

Sumsum Kaki Sapi
Sumsum kaki sapi adalah bagian tulang kaki sapi yang mengandung sumsum tulang (bone marrow) di bagian dalamnya. Sumsum ini memiliki tekstur lembut, creamy, dan rasa gurih alami yang khas, menjadikannya salah satu bahan favorit dalam berbagai masakan tradisional maupun modern.

Biasanya digunakan dalam:

Sop kaki sapi

Gulai tulang sumsum

Rawon

Oseng sumsum atau bakar sumsum

Sumsum kaki sapi sangat kaya nutrisi, mengandung lemak sehat, kolagen, zat besi, fosfor, serta vitamin A dan K2. Konsumsi dalam jumlah wajar bermanfaat untuk kesehatan sendi, tulang, dan sistem imun, serta memberikan energi.

Karena kelezatannya dan nilai gizinya, sumsum kaki sapi sering dianggap sebagai bagian istimewa dalam hidangan.