Tulang Leher

Tulang Leher Sapi
Tulang leher sapi adalah bagian tulang yang berasal dari leher sapi, mengandung sisa-sisa daging, lemak, dan jaringan ikat. Meskipun bukan potongan utama, bagian ini memiliki rasa gurih yang kuat dan tekstur yang kaya, sehingga sangat cocok untuk dijadikan bahan kaldu atau olahan berkuah.

Biasanya digunakan untuk:

Kaldu sapi yang pekat dan beraroma

Sup tulang sapi

Sop buntut ala rumahan (pengganti buntut)

Tongseng atau gulai tulang

Selain memberi cita rasa yang dalam, tulang leher sapi juga kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan sendi dan kulit jika dimasak dalam waktu lama.