Ubi Jalar Biasa

Ubi Jalar Biasa (Ipomoea batatas)
Ubi jalar biasa adalah umbi-umbian dengan kulit berwarna cokelat muda atau merah keunguan dan daging berwarna putih atau kuning pucat. Rasanya manis lembut, dan teksturnya empuk setelah dimasak. Ubi ini banyak diolah dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dipanggang, atau dijadikan bahan dasar camilan dan kue tradisional.

Sebagai sumber karbohidrat kompleks, ubi jalar biasa mengandung serat, vitamin A, vitamin C, kalium, dan antioksidan. Manfaatnya antara lain membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, serta memberikan energi yang tahan lama. Ubi ini juga rendah lemak dan cocok dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.