Udang Rebon

Udang Rebon
Udang rebon adalah jenis udang berukuran sangat kecil yang biasanya digunakan sebagai bahan dasar pembuatan terasi atau diolah menjadi berbagai masakan khas. Warnanya abu-abu muda atau agak kemerahan setelah dikeringkan, dengan aroma laut yang khas dan rasa gurih asin.

Udang rebon sering digunakan sebagai campuran rempeyek, sambal, tumisan, dan juga dibuat menjadi botok atau oseng. Teksturnya lembut dan mudah menyatu dengan bumbu masakan, menjadikannya penyedap alami yang populer di banyak dapur tradisional Indonesia.

Selain rasanya yang khas, udang rebon juga mengandung protein, kalsium, dan fosfor yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan pertumbuhan. Karena diawetkan dengan garam, konsumsinya tetap perlu dibatasi bagi penderita tekanan darah tinggi atau yang perlu mengontrol asupan natrium.